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Les signatures spectrales obtenues avec une caméra couleur CCD et 8 illuminations par des LEDs sur une plage de longueurs d’ondes allant du visible à l‘infrarouge ont été comparées aux quantifications d’ADN de Fusarium sp, dans des grains provenant d’épis de 3 variétés sensibles et 3 variétés résistantes à la fusariose. Les deux méthodes ont permis de détecter des grains fusariés dans toutes les variétés et étaient très bien corrélées entre elles. Les travaux montrent que l’imagerie multispectrale qui est non-destructive, facile à mettre en œuvre, peu couteuse et rapide peut être utilisée pour évaluer le taux de contamination des grains, avec une précision proche de celle obtenue par quantification d’ADN.

Un large spectre de variétés de blé et de situations de contaminations par différentes espèces de Fusarium devra être testé pour confirmer l’intérêt de l’outil dans des situations multiples.

L’imagerie multispectrale est une technologie qui pourra être utilisée dans des outils embarqués sur les chaines d’approvisionnement en grains (silos, meunerie,…) pour identifier et éliminer les grains fusariés et potentiellement riches en mycotoxines.

Voir l'article : Jaillais B., Roumet P., Pinson-Gadais L., Bertrand D. (2015). Detection of Fusarium head blight contamination in wheat kernels by multivariate imaging. Food Control 54: 250-258